Auch ich dachte zunächst, dass Nüsse einen eher zunehmen lassen und man nicht zu viele davon Essen sollte. Doch ich wurde eines Besseren belehrt. (siehe Stuttgarter Zeitung)

Jegliche Arten von Nüssen schützen einen vor Herz- und Kreislaufprobleme und vor Altersdiabetes. Gleichzeitig, trotz ihres hohen Fettgehalts, können sie einem beim Halten des Körpergewichts unterstützen. Was mich am meisten überrascht hat, ist, dass das Herzinfarktrisiko um bis zu 39% abnehmen kann.

Ein Vortrag im Kepler - Seminars zum Thema Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) hat mich aber vor dem Verzehr von Pistazien gewarnt. Diese enthalten sehr oft, vorallem wenn sie aus Ländern wie der Türkei kommen, diesen Schimmelpilz. (Das türkische Klima ist für sein Wachstum sehr förderlich.)

Sehr Positives hingegen habe ich über kaltgepresstes Walnussöl gehört. Zum Salat soll es ausgesprochen gut schmecken. Eine Bezugsadresse gibt es hier: http://www.3sat.de/nano/...